|
Winterse Knolseldersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: Een goed stuk soepvlees, 3 kruidenbuiltjes,1 knolselder,1 bos groene selder,1prei,3 uien,peper en zout,3 rundsbouillonblokjes,1 groentenbouillonblokje en een blik voetselder
Voorbereiding: Leg in de soepketel het soepvlees met de kruidenbuiltjes en overgiet met water en laat een dik uur koken.
Bereidingswijze: Haal de kruidenbuiltjes en het soepvlees uit de pot.
Reinig alle groenten(niet het blik voetselder)snij in grove stukken en voeg bij de bouillon.Laat 3/4 uur koken.Voeg peper en zout toe.Mix de soep zeer fijn en voeg alle bouillonblokjes toe.Dan de voetselde fijn snijden en bijvoegen.Proef de kruiding.
|
|
|